1、方法：1.准备好新鲜老南瓜。

【资料图】

2、2.老南瓜切开，掏净南瓜籽。

3、3.南瓜去皮、洗净，切成0.5cm厚的片状（共两盆）。

4、4.用棉线一一穿好，挂在太阳下晾晒。

5、5.准备好花椒粉和食盐。

6、6.南瓜晾晒至疲软。

7、一部分加入白糖和食盐，腌制出水分。

8、7.剩余一部分加入适量盐，倒入花椒粉，腌制出水分。

9、8.挤净水分，重新拿到太阳下晾晒。

10、9.晒制完全无水分。

11、10.锅中水开，隔水将晒干的南瓜蒸至透明。

12、11.蒸好的南瓜再次挂到阳光下晾晒至干。

13、12.晒制好的南瓜干口感柔韧有嚼头。

14、小贴士：南瓜腌制挤净出水分，一定要经过大太阳晾晒。

15、2、反复三次太阳下暴晒至干透。

16、3、最好能在阳光充足的天气里一气呵成。

17、4、口味可以随个人喜好来调配。

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